Как выращивать бахчевые культуры. Овощные и бахчевые медоносные культуры: огурец, тыква, лук, морковь, капуста, арбуз и дыня

Большинство растений этой группы имеют на посевах небольшой запас нектара. Они создают ощутимый взяток в зоне размещения пасек при выращивании на значительных площадях. Так, бахчевые культуры заметно влияют на медосбор в южных областях, где ими занято плантации по 100-200 га и более. Товарный или поддерживающий взяток имеют пасеки также в специализированных по овощеводству хозяйствах, в которых большие площади огурцов, семенников лука, моркови, капусты. Цветки этих медоносов хорошо привлекают пчел, поскольку содержат много нектара. Из цветка тыквы, кабачков его выбирают одновременно несколько пчел.
Овощные и бахчевые культуры опыляются перекрестно. Большая роль в этом принадлежит медоносным пчелам. Повышение урожая и получения плодов обеспечиваются многократным посещением насекомыми их цветков. На плантациях овощей и бахчах нужно размещать необходимое количество пчелиных семей.

К овощным и бахчевым медоносным культурам относятся:

Огурец посевной (Cucumis sativus L.) - достаточно распространенная овощная культура семейства тыквенных. Цветки однополые, выделяют в нектаре 0,43 мг сахара, каждая из них функционирует два дня. Запас меда на 1 га составляет 30 кг, а в теплицах 13 кг. По срокам посева цветение длится в течение июня-сентября, но больше всего в июле и августе. Желтой пыльцой осыпается все тело пчелы, пыльцевые зерна крупные, формируются в обножки плохо (цвет. фото II-8). Норма для опыления 1 га посевов 0,3-0,5 семьи, а в теплицах ставят одну семью в расчете на 1000 м2.

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo L.) как и кабачки, патиссоны принадлежат к семейству тыквенных с роздельнополыми цветками. И мужские, и женские цветки хорошо выделяют нектар (колебания соответственно 55-158 и 82-169 мг), они раскрыты и интенсивно посещаются только утром. В нектаре 20-37% Сахаров, преимущественно сахарозы. Медопродуктивность составляет 30-42 кг/га. Цветение начинается в конце июня и продолжается до сентября.
Тыквы выращивают как овощную культуру и на корм животным. Для перекрестного опыления посевы обеспечивают пчелиными семьями из расчета по 0,5 на 1 га.

Лук репчатый (Allium сера L.) относится к семейству лилейных, развивается, как правило, по двухлетнему циклу. Для пчеловодства имеют значение плантации второго года, где из высаженных луковиц выращивают семена. Цветки собраны в головчатые зонтики по 250-300 в каждом. Околоцветник простой, состоит из 6 белых лепестков, 6 тычинок. Созревают сначала пыльники, потом пестик. Каждый цветок раскрыт в течение 3-5 дней, привлекает пчел нектаром и пыльцой. Посевы лука цветут около 30 дней, дают хороший медосбор, даже в жару. Медопродуктивность 70-100 кг на 1 га. Мед с лука характеризуется своеобразным запахом, который затем постепенно теряется. Пчелы во время медосбора с этого растения раздражены, склонны к ужалениям. Для перекрестного опыления и получения высокого урожая семян ставят по 2 пчелиные семьи на 1 га.

Морковь огородная (Daucus carota L.) - двулетнее растение семейства зонтичных. Для пчеловодства имеют значение семенные плантации и дикая морковь. Из корнеплодов вырастают разветвленные стебли, заканчивающиеся многоцветковыми зонтиками. Цветки с белыми лепестками, мелкие, приятно пахнут. Цветет в июле, хорошо привлекает пчел. Медопродуктивность 70 кг/га, на крупных плантациях в семеноводческих хозяйствах дает товарный мед.

Капуста (Brassica olerácea L.) - известное овощное растение семейства крестоцветных. Цветет на второй год, когда с высадки выращивают семена. Цветки с желтыми лепестками собраны в кисти на хорошо разветвленном стебле. Во время цветения и (во второй половине июня и июле) привлекает много пчел, дает нектар и пыльцу. Медопродуктивность 50 кг/га и более.
Имеют медоносное значение и другие овощные и кормовые культуры семейства крестоцветных на семенных участках: редька, редис, репа, брюква, турнепс. Они цветут в июне-июле, дают пчелам нектар и пыльцу. Медопродуктивность около 40-50 кг/га. Для опыления подвозят пасеки из расчета 1-2 семьи на 1 га.
Арбуз обыкновенный (Citrullus vulgaris L.) - бахчевая культура семейства тыквенных. Цветки однополые с бледно-желтым венчиком, хорошо привлекают пчел. Цветет во второй половине июня и августе. Медопродуктивность невысока 13 кг/га. Пчелы собирают также сок из поврежденных плодов арбуза для питания в конце сезона, но для зимнего запаса он непригоден.
Культура опыляется только перекрестно пчелы значительно повышают урожай плодов и семян. Норма для опыления - 0,3 пчелиных семьи на 1 га.

Дыня обыкновенная (Cucumis melo L.) имеет, как и арбуз, стелющийся стебель Цветки развиваются в пазухах листьев тычиночные - пучками, пестичные - одиночно. Венчик желтый, нектарники размещены вокруг рыльца и между тычинками. Дыня цветет во второй половине июня и июле, хорошо привлекает пчел. Медопродуктивность 18-30 кг/га. Опыляется преимущественно медоносными пчелами.
Ограниченное значение, как медоносы, имеют укроп огородный, пастернак посевной, фасоль (отдельные разновидности), высадки свеклы.

Сажая то или иное теплолюбивое растение, начинающие земледельцы редко задумываются об особенностях агротехники. Чтобы без труда выращивать бахчевые культуры, важно понимать, какие виды входят в группу и как за ними правильно ухаживать. Для получения богатого урожая вкусных и полезных плодов люди используют проверенные временем методики посадки.

Характеристики растений

Родиной всех представителей семейства являются тропики и субтропики Африки, Азии и Америки. Их не только употребляют в пищу, но и используют в качестве кормовой добавки при разведении скота. Плоды и овощи едят в фазе физиологической зрелости, а выращивают на специально организованных полях - бахчах.

Арбуз столовый

Самый распространённый вид семейства, по содержанию сахара и витаминов превосходит многие плоды. Малокалорийный и вкусный, он просто создан для диетического питания. Чаще всего используют в свежем виде, иногда перерабатывают под:

• нардек;
• повидло;
• патоку;
• кондитерские изделия.

Травянистый однолетник обладает мощной корневой системой. Главный стержень идет вертикально и может углубляться до одного метра. Боковые отростки располагаются в тридцати сантиметрах от почвы. Стелющийся мощный стебель имеет сильное разветвление и вырастает до 5 м. Длинные листья-черешки расщеплены на три или пять лопастей.

Из-за особенности строения пластинок и корней, культуру относят к засухоустойчивым видам. Мощные подземные части отличаются повышенной сосущей силой, доставая жидкость из нижних слоев грунта. Под широкими листьями образуется тень, в которой долго сохраняется нужная для развития влага.

Арбуз формирует три типа цветков - мужской, женский и гермафродитный. Плодом является многосемянная ягода, с сочной мякотью и покрытая толстой коркой. Расцветка, форма и размеры зависят от характеристик сорта. Закладка бутонов начинается на 40 сутки после прорастания, а после оплодотворения завязываются и растут плоды. Вегетативный период длится от 60 до 120 дней.

Ароматная дыня

Многие люди не знают, что дыня относится к бахчевым культурам, поэтому вкусный плод ошибочно считают фруктом. Употребляют в свежем виде сразу после уборки или спустя несколько недель после хранения. Помимо этого, дыню можно использоваться для приготовления:

• повидла;
• цукатов;
• бекмеса;
• маринадов.

Травянистое однолетнее растение имеет похожую корневую систему, как у арбуза, но не такую мощную. Главный стержень не вырастает больше 100 см, а боковые - до 2 м. Плети у дыни длинные (до трех метров), стелющиеся по земле. Цветки чаще всего двуполые, хотя встречаются и гермафродитные. Плоды - это вытянутые ягоды, форма, вкус и структура которых зависит от сорта.

Семена прорастают на третий день после высадки в грунт , а через 3 недели начинается рост главного стебля. Бутоны появляются спустя три месяца, а ягоды созревают за 60−120 суток. Растение обладает повышенной устойчивостью к засухе. При жаре дыни сокращают отдачу жидкости и увеличивают сосущие свойства.

Вкусная тыква

Сейчас известно более 30 разновидностей овоща, обладающего всевозможными ароматическими и внешними характеристиками. Продовольственные сорта используют для приготовления блюд, консервов и соков. Из семян получают ценное тыквенное масло, имеющее регенерирующие свойства.

Однолетнее травянистое растение в бахчеводстве выращивается много лет. Корневая система подобна дыне и арбузу, но намного мощнее. Главный стержень уходит на глубину двух метров, в боковые разрастаются от лианы на 5 м. Сильный стелющийся стебель состоит из основной плети и второстепенных побегов. Листья крупные, с удлиненными черешками.

При подходящих условиях семена проклюнуться через неделю после посева. В остальном развитие, закладывание бутонов и формирование плодов идет так же, как и у «родственников». От появления всходов и до созревания проходит от 75 до 135 суток. Тыква менее жароустойчива, чем другие представители группы.

Кабачок и патиссон

Без этого вида бахчевых культур список не будет полным. Стелющиеся овощи с толстым стеблем и крупными пятилопастными листьями. Пластинки покрыты жесткой опушкой, иногда с белыми пятнами. Черешки удлиненные, с заметными гранями. Типичная для всей группы мощная корневая система с ярко выраженным вертикальным стержнем и боковым разветвлением.

Внешний вид плодов зависит от характеристик сорта. Например, поверхность кабачков может быть как гладкой, так и ребристой. Патиссоны отличаются необычной формой и размерами. Под тонкой кожицей находится водянистая мякоть с мелкими семечками. В пищу употребляют овощи технической спелости, созревающие через 35−60 дней после посева. «Постаревшие» экземпляры теряют полезные свойства и используются для кормления скота.

Особенности посадки

Отличительной характеристикой всех растений группы является теплолюбивость. Семена начнут прорастать только при температуре +14−16 С. Наиболее активное развитие отмечается при жаре от 25 до 30 градусов, хотя для нормального формирования достаточно +18 С. При похолодании до +12 С саженцы замирают и могут погибнуть. Даже незначительные заморозки уничтожат бахчу арбузную, тыквенную и дынную.

Представители вида предпочитают расти на пологих участках на возвышенности, хорошо прогреваемые и освещаемые солнцем. В низинах почва плохо держит тепло, поэтому существует угроза поражения фузариозом и нашествия проволочника. Запрещено выращивать растения родственной группы на одном месте несколько лет подряд.

Из-за слабости корней в первые этапы жизни усложняется культивация рассадным методом. После пересадки кустики долго болеют, поэтому профессионалы рекомендуют использовать способ прямого посева в грунт. Для регионов с коротким летом лучше выбрать ранние сорта, успевающие созреть до конца сезона.

Перед аграрными работами сырье прогревают, после чего помещают во влажную салфетку для проращивания. Проклюнувшиеся семена высаживают в мокрую почву, за час до процедур политую горячей водой. Норма посадки на один квадратный метр (в штуках на лунку):

• для арбузов - 7;
• для дыни - 8;
• тыква - 4;
• кабачки, патиссоны - 6

Мероприятия начинают тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до +14 С. В южных областях это середина апреля и май, а в Средней полосе и на Севере - конец весны. После высадки плантацию обильно орошают. Если есть вероятность возвратных заморозков, то прикрывают на ночь полиэтиленом.

Правила ухода

После проклевывания из семян растения пропалывают и поливают. Спустя две недели можно сделать прореживание посевов. В лунке оставляют три крупных и мощных кустика, а остальные прищипывают. На фазе четырех взрослых листьев процедуру повторяют, отбросив половину слабых саженцев.

Такие растения, как кабачок, арбуз и прочие бахчевые культуры очень трепетно относятся к аэрации почвы. Окучивание - это обязательная процедура во время рыхления и орошения. Прием создает условия для образования дополнительных корней, улучшается усвояемость питательных веществ из грунта.

Максимальная потребность в поливе наблюдается в период цветения и формирования плодов. Не стоит усердствовать и заливать растения жидкостью. Избыток влаги так же опасен, как и дефицит. Мокрая почва является отличной средой для возникновения грибковых болезней. Грунт перед процедурой обязан успеть высохнуть.

При выращивании растений этой группы надо присыпать плети. Ветер переворачивает длинный стебель, обламывая листву и цветки. Если не провести процедуру, то притормаживается рост и развитие кустов. Лиану фиксируют в нужном направлении, закрепляя треть побега землей.

Арбуз, дыня, тыква и кабачок давно стали любимыми продуктами в рационе человека. При создании идеальных условий бахчевые культуры одинаково хорошо развиваются как в южных, так и в северных регионах. Понимая особенности выращивания, можно получить обильный урожай при минимальном вложении сил и средств.

Бахчевые культуры.
К ним относится арбуз , дыня , тыква . Плоды этих растений очень богаты сахаром, витаминами, органическими кислотами, солями калия, железа, фосфора, а по содержанию провитамина А, превосходит морковь.
Бахчевые светолюбивые и теплолюбивые растения, развиваются нормально только при высокой температуре воздуха и почвы.
Всходы, после высева семян, появляются на пятый, шестой день. Формирование первого настоящего листа начинается через три, пять дней; второго настоящего листа опять через три, пять дней и так далее. Ветвится растение через пять, шесть дней, затем первый цветок появляется так же через пять, шесть дней.
Арбуз более теплолюбивый, чем дыня и тыква, но дыня более засухоустойчивая. Тыква более холодостойкое растение, чем арбуз и дыня.
Оптимальная температура для цветения и оплодотворения бахчевых культур не менее 20 градусов тепла ночью и от 20 до 25 градусов днём. Заморозки губительны для бахчевых культур.
Эти культуры считаются засухоустойчивыми, так как у растений мощная корневая система, рассечённые листья, покрытые волосками, но эти культуры, особенно тыква, требуют много почвенной влаги.
Хорошими предшественниками для бахчевых культур являются все овощные культуры и кукуруза.
Осенью необходима глубокая вспашка (перекопка) участка под бахчу, перед посевом проводят прополку и рыхление почвы.
Для получения дружных всходов, семена замачивают, проращивают, обрабатывают различными препаратами. Наклюнувшиеся семена высаживают в прогретую и обязательно влажную почву.
Так как тыква более холодостойкое растение её высевают первой, затем дыню и арбуз. Глубина заделки семян от трёх до семи сантиметров. Глубина заделки зависит от погодных условий, типа почвы, насколько иссушённый верхний слой почвы. При посеве в лунки, семена лучше класть на разную глубину. Если верхний слой почвы сухой, его нужно снять до влажного слоя, семена заделать во влажную почву, а сверху присыпать тонким слоем сухой почвы, чтобы на влажной почве не образовалась корка.
Для создания благоприятных условий роста и развития бахчевых культур, нужно уничтожать сорняки; проводить прореживание растений в лунках; рыхление почвы; присыпку и прищипку плетей; борьбу с вредителями и болезнями; поливы; подкормки.
При прополках и рыхлении в рядах, почву подсыпают под семядольные листочки, при этом создаётся благоприятный воздушный режим почвы, у растений образуются дополнительные корни.
Очень полезна присыпка плетей бахчевых культур. Чтобы ветер не переворачивал и не перекручивал плети, присыпают узел, находящийся от основания плети на три четвёртых доли длины. Если проделана прищипка ветвей, это повышает урожай, а также увеличивает размеры плодов.
Чтобы у растения в начале роста и развития образовались дополнительные корни, при прополках и рыхлении растения окучивают, подсыпая почву под семядольные листочки.
Бахчевые культуры, а арбуз и дыня особенно, в поливе нуждаются в период цветения и образования плодов.
Для получения ранней продукции бахчевых, используют защищённый грунт; высевают скороспелые сорта; выращивание через рассаду, её получают в парниках и теплицах или применяют плёночные укрытия.
По мере созревания, бахчевые убирают. Арбуз считается спелым, если в пазухе листа, возле плодоножки, усыхает усик. На поверхности плода приобретается блеск и более чёткий рисунок, а также при ударе щелчком, появляется глухой звук.
Дыня считается спелой по изменению окраски коры из зелёной в жёлтую; приобретается ароматный запах; плод легко отделяется от плодоножки.
По засохшей, опробковевшей плодоножке определяют спелость тыквы, её убирают перед заморозками.

Кабачки, патиссоны, кабачки-цуккини , относятся к семейству тыквенных и являются скороспелыми культурами. Плоды собирают уже через 1.5-2 месяца после высева и заканчивают уборку перед появлением заморозков.
В пищу, кабачки и патиссоны употребляют 6-8дневные плоды, собирают их через 2-3дня.
Эти растения кустовые, междоузлия короткие, боковых побегов почти не бывает. Листья крупные, зелёные, корень сильно разветвлённый, уходит глубоко в почву. Цветки однополые, опыляются насекомыми.
У кабачков и кабачко-цуккини плоды удлинённые, окраска плодов от бледно-зелёной до тёмно-зелёной с рисунком. У кабачков-цуккини мякоть плодов очень нежная, сочная.
Плоды патиссонов тарельчато-колокольчатые, мякоть более плотная, чем у кабачков.
Выращивают кабачки и патиссоны посевом в грунт или рассадным способом, когда минует угроза весенних заморозков.
Лучшими предшественниками для кабачков и патиссонов являются ранние овощи, лук, корнеплоды, томат, бобовые культуры, картофель.
Участок перед посевом или высадкой рассады в открытый грунт, перекапывают и вносят органические и минеральные удобрения, а также удобряют золой.
Семена высевают в лунки по три штуки, расстояние между лунками 60-70см.
Семена перед посевом можно замачивать, для более быстрого прорастания, но обязательное условие посева, только во влажную почву.
В период развития всходов, они нуждаются в поливе, в дальнейшем полив может быть реже, но обильный. После появления всходов, слабые растения удаляют, оставляют по одному растению в лунке.
Дальнейший уход за растениями кабачков, кабачков-цуккини, патиссонов, заключается в регулярном поливе; рыхлении почвы; окучивании и подкормках растений.
У этих плодов лёжкость и танспортабельность хорошие.

Бахчевые и тыквенные культуры относятся к теплолю­бивым растениям. Прорастание семян тыквы начинается при температуре не ниже 12°С, дыни 13-15, арбузов 16 - 17°С. В годы с холодной, затяжной весной всходы бах­чевых растений появляются на 19-27 день после посева, в благоприятные на 10 день. При температуре ниже 12°С растения слабо развиваются, пыльца не созревает, пло­ды плохо завязываются.

Для формирования нормального урожая даже самых скороспелых сортов арбузов, требуется безморозный период 90 - 100 дней, для среднеспелых сортов 120-130 дней. Для скороспелых сортов дынь достаточен безморозный пе­риод 80 - 90 дней. Лучшая температура для роста, разви­тия и созревания 22-30°С тепла.

Тыква и кабачки легче переносят более прохладное и влажное лето. Заморозки губительны для бахчевых расте­ний, хотя отмечены случаи, когда всходы в фазе семядолей и первого настоящего листа без ущерба перенесли легкие, кратковременные весенние заморозки.

Особенно требовательны к теплу и солнечному освеще­нию арбузы и дыни в период формирования и созревания плодов. Прохладная, пасмурная, дождливая погода в этот период задерживает созревание, снижает сахаристость, вкусовые качества и уменьшает урожай. Тыквы легче, пе­реносят умеренные температуры.

Бахчевые растения, особенно арбузы, сравнительно устойчивы к воздушной засухе при наличии влаги в почве. Почвенную засуху они переносят плохо вследствие интен­сивного испарения с большой листовой поверхности. Наиболее влаголюбивы тыквы. Арбузы могут извлекать влагу из глубоких слоев подпочвы, т.к. корневая система у них хорошо развита. Главный корень растет почти вертикально и уходит на большую глубину. Боковые корни сильно вет­вятся и пронизывают во всех направлениях почву в слое 5-40 см.

Особенно требовательны бахчевые растения к влаге в период прорастания семян и появления всходов. Примерно через месяц после появления всходов начинает быстро расти корневая система и растения могут брать влагу из ниж­них слоев почвы. Отрицательно сказывается недостаток влаги в почве и сухость воздуха во время цветения и роста плодов. Избыток влаги в этот период снижает содержание сахара в плодах, вкусовые качества, способствует распространёнию болезней.

Выбор участка для посева

Бахчевые культуры хорошо растут на целинных, залежных землях, а также по пласту многолетних трав. По этим предшественникам получают выше урожай, на 7-12 дней раньше приступают к уборке, растения меньше поражаются болезнями. При отсутствии пласта можно размещать бахчевые культуры и на старопахотных землях.

При выборе участков под бахчи, особенно под арбузы, дыни, необходимо отдавать предпочтение участкам с поло­гим южным или юго-западным склоном, по возможности, защищенным от холодных ветров. Эти склоны лучше про­греваются, хорошо освещаются солнцем, там меньше ве­роятности весенних заморозков и слабее колебания ноч­ных и дневных температур, растения меньше страдают от антракноза.

Бахчевые культуры лучше растут на легких по механи­ческому составу, хорошо прогреваемых почвах с достаточ­ным содержанием органических веществ. хорошо растет и на тяжелых суглинистых почвах при внесении ор­ганических удобрений.

Хорошо развиваются арбузы и дыни на боровых пес­ках, расположенных вдоль окраины ленточных боров или на полянах в бору. На легких по механическому составу почвах ускоряется созревание, повышается сахаристость плодов.

Нормы внесения удобрений

Бахчевые культуры отзывчивы на внесение удобрений. Хорошие результаты, получают при внесении в лунку 300-500 г перегноя, 20 г суперфосфата и 10 г калий­ной соли. Большие дозы навоза, внесенные под арбузы и дыни, затягивают созревание плодов, ухудшают их качество, а также усиливают поражение болезнями. Лучше всех пере­носит повышенные дозы навоза тыква.

Подготовка семян к посеву

Приемы предпосевной подготовки многообразны. Для посева лучше использовать семена хранившиеся 2 - 3 года. При посеве семенами про­шлого года растения позднее и в меньшем количестве об­разуют женские цветки, и урожай дают ниже. Однако если соответствующим образом подготовить, то они не усту­пают семенам, хранившимся в течение 2-3 лет.

Эффек­тивно в этом случае предпосевное прогревание семян при температуре 40-50°С в течение 5-7 часов или при темпера­туре 60-70°С в течение 2 часов. При этом температуру необхо­димо повышать постепенно, а семена рассыпать слоем не более 10см. Семена предыдущего года, хранившиеся зимой в холодном помещении, при прогревании в течение 5 часов при температуре 50°С повышают урожайность на 20-30%, а продуктивность первых сборов в 1,5-2 раза.

Воздушно - тепловой солнечный обогрев семян перед по­севом значительно сокращает период до появления всхо­дов, повышает полевую всхожесть и энергию прорастания семян, ускоряет созревание семян и повышает урожай. По­ложительные результаты получаются при замачивании семян в 0,05% растворе сернокислого марганца в тече­ние 16 часов.

Опытные бахчеводы знают, что хороший урожай можно получить из крупных полновесных семян. Наиболее до­ступный способ отбора таких семян в 9% солевом раство­ре, в котором семена держат 2-3 мин, затем промывают чистой водой.

В некоторых случаях хорошие результаты получают при обработке семян переменными температурами - за­калке семян, которая проводится следующим путем: семе­на в марлевых мешочках замачивают в воде на 12 часов, после чего помещают их в стеклянные банки и оставляют на 12 часов (день) в комнате с температурой 15-20°С.

На следу­ющие 12 часов (ночь), семена закапывают в снег. Таким образом, семена обрабатывают в течение 10 суток. В услови­ях холодной затяжной весны посев семян в непрогретую почву не дает положительных результатов. При таких по­годных условиях лучше перенести посев на более поздней срок, а семена хранить, это время на леднике, в холодиль­нике при температуре 1-3°С. Обработку семян переменны­ми температурами, как показали опыты, лучше проводить при таком режиме: 8 чаовс выдерживать при температуре 15-20°С и 16 час при температуре 1-3°С.

Сроки и способы посева

Семена бахчевых культур при низкой температуре и повышенной влажности почвы и воздуха долгое время не всходят (до 3 недель). Поэтому при очень ранних посевах в непрогретую почву всходы долго не появляются, а при затяжной холодной погоде могут совсем не появиться или будут изреженными. При поздних посевах плоды могут не вызреть. Лучшие результаты получены при посеве арбузов в середине мая, дыни 15-20 мая, тыквы 10-20 мая. Тыквы лучше других бахчевых культур переносят ранние сроки сева.

В зависимости от погодных условий сроки могут сдвигаться. При ранней дружной весне на южных склонах посев можно проводить раньше. Глубина заделки семян зависит от механического со­става почвы. На легких почвах семена заделывают глубже, чем на тяжелых, с учетом условий семена арбузов высева­ют на глубину 4-8 см, дыни 3-6, тыквы 7-10, ка­бачков, патиссонов 6-8 см.

Для получения более раннего урожая следует выращи­вать 20-25 дневную рассаду так же, как и огурцов . Рассаду высаживают после окончания заморозков (10-15 июня). Расстояние между лунками 50-70 см, в каждую лунку высаживают по два - три растения. Техника посадки рассады такая же, как и огурцов. Сеют семена в лунки по 5-8 шт., а после прорежива­ния оставляют два - три растения. Поливы проводят регу­лярно и только теплой водой. После каждого полива необ­ходимо почву хорошо рыхлить. Длинноплетистые сорта тыквы лучше располагать по кромке огорода, а короткоплетистые можно выращивать внутри огорода на расстоянии 1 м.

Сбор урожая и хранение

Кабачки и патиссоны срезают регулярно, не допуская перерастания плодов. Тыкву убирают, при полной спелости. У цуккини плоды собирают когда они еще не больше 10-15 см, их срезают ножом. Дыни и арбузы убирают вы­борочно. Наступление съемной спелости арбузов опредёляют по усыханию плодоножки, дынь по изменению окра­ски, свободному отделению плодоножки от плода, и сильно­му аромату.

За счет правильного хранения плодов бахчевых культур можно значительно продлить период потребления их в све­жем виде. Установлено, что лучше для хранения брать пло­ды, выращенные на легких супесчаных почвах. Если участок орошаемый, то поливы необходимо прекратить на 2-3 не­дели до сбора. Лучше хранятся плоды среднепоздних и поздних сортов, собранные в сухую солнечную погоду.

Для хранения собирают зрелые плоды с плодоножкой. Перевозить их к месту хранения необходимо осторожно, укладывая в один слой на мягкую подстилку из соломы, мякины или других материалов.

Арбузы и дыни хранят на стеллажах в один слой, можно хранить в контейнерах в 4-5 слоев при температуре 8-10°С и влажности 80-85%. Укладывают плоды на подстилку из сухой соломы, мякины, торфа, сухого песка. Лучше укладывать на бок, который был обращен к солнцу (на этой стороне наиболее прочная кора). В холодильных камерах надо хранить при температуре 4-6°С, при более низких темпе­ратурах (0-2, 2-4) плоды подмерзают.

В отличие от арбузов и дынь тыква практически всех сортов пригодна для длительного хранения. В комнатных условиях сохраняется до нового урожая. Оптимальные ус­ловия температура 3-10°С и влажность 70-75 %. В сы­рых, холодных помещениях период хранения резко со­кращается.

Это интересно

Род тыквенных большой и разнообразный. Самая боль­шая или главная тыква - тыква столовая имеет три вида: твердокорая родом из Малой Азии, крупноплодная из Южной Америки, мускатная из Центральной Америки. Наиболее распространена у нас твердокорая и крупноплод­ная тыква. В культуру тыква введена с незапамятных вре­мен. В России ее выращивают с XVI века.

Арбузы и дыни, плоды этих культур высокопитательные, имеют приятный, освежающий, вкус, их можно приравнять к лучшим плодово - ягодным культурам. Они содержат от 7-21% сахара, в основном фруктозу, сахарозу, соли железа, необходимые для образования крови.

В плодах тыквы много витаминов В 2 , Е, Т. Продукты из тыквы легко усваиваются организмом. Из нее можно приготовить более 30 вкусных диетических блюд. Кабачки , патиссоны , крукнеки - кривошейки, цукки­ни отваривают, жарят, маринуют, тушат, готовят ик­ру, фаршируют. Продукты из них легко усваиваются организмом, предупреждают ожирение и накопление, в организме холестерина. Содержат 4-6% сухих ве­ществ, 2,0-2,5% сахара, соли железа, калия, кальция, магния.

Бахчевые культуры отличаются высокой теплотребовательностью. Арбуз и дыня - растения знойного юга. Родина арбу­за - Африка, дыни - Средняя и Малая Азия. Это определило основные зоны распространения их: прежде всего южные области России, Украина, Казахстан, Средняя Азия, Закавказье и Молдавия.

Питательная ценность и химический состав. Плоды арбуза и дыни употребляют преимущественно в свежем виде и в консервной промышленности для приготовления арбузного и дынного меда (нардек и бекмес), различных кондитерских изделий, цукатов, мармелада, джема, пастилы и других продуктов. В Средней Азии мякоть плодов дыни сушат и в таком виде едят или делают из нее компоты. Нестандартные молодые плоды арбуза пригодны для соления. В семенах бахчевых накапливается много высококачественного масла, которое используют в кондитерской промышленности и для других целей. В сухих семенах арбуза содержится 14...19% масла, в семенах дыни - 19...35 %, в семенах тыквы 23...41 %. Семена тыквы и арбуза перерабатывают на масло

жмых, получаемый при этом, является ценным кормом для скота.

Плоды бахчевых, тыквы, широко используют как ценный сочный корм для животных.

Таблица 1.Химический состав бахчевых культур

По занимаемой площади первое место принадлежит арбузу, второе - дыне, и только 10% приходится на долю тыквы. Она, не относится к таким сахароносам, как арбуз и дыня, отли­чается более высокой урожайностью - при выращивании по интенсивной технологии свыше 100 т/га.

Ботаническое описание. Арбуз, дыня и тыква принадлежат к се­мейству Тыквенные (Сuicurbitaceae), объединяющему более 100 родов и около 400 видов. Плод ягодовидный (тыквина), достигает массы 20...40 кг и более. Плоды различают по форме, окраске и рисунку коры, окраске и строению мякоти, форме семян и другим признакам. Различные виды семейства Тыквенные различаются по анатомическому строению, но общее строение плода сохраняется для всех бахчевых культур. Плод состоит из коры, мякоти, плаценты (семенных нитей или мест завязи, от которых отходят семязачатки) и семян. Плаценты у тыквы сухие, у дыни - сухие 1 или влажные, у арбуза разрастаются и срастаются со стенками плода. Кора состоит из нескольких слоев. Верхний, граничащий с внешней средой, - однослойный, покрытый кутикулой эпидер­мис. Назначение его - защита плода от усыхания, испарения, других неблагоприятных внешних воздействий, ограничение транспирации. Под слоем эпидермиса расположена хлорофиллоносная паренхима из 8...10 клеток. Окраска плодов, а также рисунок у каждого сорта свой.

В научно-исследовательском институте растениеводства (ВИР) среди разнообразия его сортов Т. Б. Фурса выделила десять эколого-географических групп: русская, малоазиатская, западно - евро­пейская, закавказская, среднеазиатская, афганская, индийская, вос­точно-азиатская, дальневосточная, американская. В основу выделения групп положены анатомо-физиологические признаки растений и прежде всего степень ксеро- или мезоморфности внешнего вида, проявляющиеся в морфологии и анатомическом строении листовой пластинки, в различной сосущей силе и водоудерживающей способности листа этих групп.

Русская эколого-географическая группа объединяет сорта арбуза столового, распространенные в Нижнем Поволжье, на Северном Кав­казе, в южных районах Украины, а также скороспелые сорта, выращи­ваемые в северных районах Украины, в Западной Сибири. Общий вид растений носит черты ксероморфной организации, что проявляется в морфологии и анатомии листа, его сравнительно высокой сосущей силе. Данный тип сформировался в условиях жаркого сухого клима­та при интенсивной селекции на сахаристость и улучшение вкусовых качеств. Местные сорта русской группы представляют собой ценный исходный материал для селекции благодаря высокой экологической пластичности и адаптивности к неблагоприятным условиям окру­жающей среды. По половому типу сорта этой группы являются пре­имущественно андромонойкистами - на одном растении у них фор­мируются мужские и обоеполые цветки. Такие сорта лишь в малой степени переопыляются при совместном посеве с другими, что имеет значение для установления норм пространственной изоляции. Среди арбузов русской группы встречаются сорта с нерассеченным листом: Цельнолистный 215, Юбилейный 72 и др. Этот признак может быть использован, как сигнальный, для получения гетерозисных гибридов арбуза при свободном переопылении исходных форм. Большинство сортов арбуза, районированных в настоящее время в России, отно­сится к русской эколого-географической группе.

Малоазиатская эколого-географическая группа, объединяющая ар­бузы, выращиваемые в Турции, имеет сходство с русской, для которой являлась исходной. Малоазиатские арбузы проникли, вероятно, в южно-русские степи через греческие колонии на Черном море, нашли здесь благоприятные условия и дали начало более культурному типу, экологически близкому к исходному. Ксероморфность организации проявляется у малоазиатских сортов сильнее, чем у русских. Среди них много засухоустойчивых форм, перспективных для использования в селекции. Селекционных сортов в группе почти нет, преобладают пестрые и слабо окультуренные популяции, однако встречаются отде­льные образцы с высоким содержанием сахара в плоде.

Западно-европейская эколого-географическая группа объединяет сорта арбуза, возделываемые в Венгрии, Болгарии, Румынии, Юго­славии, Греции, Италии. В значительной своей части она сложилась, вероятно, на основе русского сортимента, но в целом характеризует­ся более мезоморфным видом растений, соответственно почвенно-климатическим условиям региона. Неоднородна по составу и селек­ционной значимости.

Дальневосточная эколого-географическая группа представлена сортами арбуза, возделываемыми в Приморском и частично Хабаровском краях Дальнего Востока. В условиях умеренно влажного климата Приморья сформировался своеобразный экологический тип. Дальневосточные арбузы наиболее скороспелые среди всего мирового сортимента - пе­риод от всходов до созревания составляет у них 60-70 дней. Характери­зуются слабо развитой вегетативной массой, очень мелкими плодами с малосладкой невкусной мякотью, содержащей много семян. Общий облик растений мезоморфный; половой тип монойкисты. Встречают­ся образцы с лимонно-желтой окраской мякоти. Сорта, как правило, представлены пестрыми популяциями, среди которых можно отобрать сахаристые формы. Дальневосточные арбузы представляют интерес для селекции благодаря своей исключительной скороспелости.

Закавказская эколого-географическая группа представлена сортами Армении, Азербайджана и Грузии. Занимает промежуточное положе­ние между сортами русской и среднеазиатской экологогеографичес-ких групп. Арбузы Армении ближе к русским и малоазиатским, а азер­байджанские и грузинские сорта - к среднеазиатским. Внешний вид растений отличается хорошо выраженной мезоморфностью. Листья, как правило, слабо- или среднерассеченные, плоды крупные, толсто­корые. В сортименте преобладают местные популяции, содержание сахара обычно невысокое.

Среднеазиатская эколого-географическая группа объединяет сорта Узбекистана, Туркмении, Таджикистана, Южного Казахстана и За­падного Китая. Очень полиморфна как по морфологическим, так и по хозяйственно ценным признакам. Преобладают местные сорта, представленные пестрыми популяциями. Общий характер сортов - мезофильный, половойтип - монойкистыиандромонойкисты, встре­чающиеся в равной степени. Для сортов данной группы характерны крупные плоды с толстой корой и грубоватой мякотью, многие из них ценны своей высокой лежкостью.

Афганская эколого-географическая группа объединяет арбузы Ира­на и Афганистана, во многом схожие со среднеазиатскими. Иранс­кие сорта более разнообразны, чем афганские, по форме, окраске плода, мякоти, содержанию сахара, но в целом составляют один эко­логический тип; его можно определить как грубый, малокультурный. Плоды у сортов данной группы обычно крупные, часто неправильной формы, толстокорые, с грубой, волокнистой, бледноокрашенной мя­котью, имеющей невысокое содержание сахара. Сорта представляют в основном неоднородные популяции, среди которых попадаются формы, ценные для селекции. Неоднородность проявляется по поло­вому типу (наряду с андромонойкистами, преобладающими в данной группе, встречаются и монойкисты), а также во внешнем виде расте­ний, ксероморфном у одних сортов и мезоморфном - у других. Среди сортов этой группы встречаются необычные для арбуза формы с жел­той и оранжевой окраской плода.

Индийская эколого-географическая группа представлена сортами Северо-Западной Индии и Пакис-

тана.Преобладают крупноплодные сорта,Имеют толстую кору, мякоть бледноокрашена.

Имеют кормовое значение.

Восточно-азиатская группа (Япония,Китай,Корея)-преобладают мелкоплодные с тонкой корой с желтой или оранжевой окраской.Ценны для теплиц.

Американская группа - крупноплодные сорта с цилиндрической или овальной формой плоды выравнены устойчивы к антракнозу и фузариозному увяданию (источник устойчивости в селекции).

В каждой эколого-географической группе выделены определенные морфологические типы сортов, в основу которых положены форма и окраска плода, то есть отличительные апробационные признаки.

Все разнообразие сортов арбуза по этим признакам укладывается в 32 сортотипа:

1. Шаровидные, белые, без рисунка или с элементами сетки.

2. Шаровидные, золотисто-желтые, без рисунка или с неясными полосами.

3. Шаровидные, оранжево-желтые, без рисунка, сегментированные.

4. Шаровидные, светло-зеленые или салатные, без рисунка, сег­ментированные.

5. Шаровидные, светло-зеленые, с сеткой или сетчатыми поло­сами.

6. Цилиндрические, светло-зеленые или белые, с сеткой или сет­чатыми полосами.

7. Шаровидные, светло-зеленые, с узкими сетчатыми (нитчаты­ми) полосами.

8. Овальные, реже шаровидные, серо-зеленые, с сеткой или сет­чатыми полосами.

9. Шаровидные, светло- или серо-зеленые, с темно-зелеными маз­ками у плодоножки (мраморный рисунок).

10. Шаровидные или овальные, серо-зеленые, с темно-зелеными сетчатыми полосами.

11. Шаровидные, белесые или светло-зеленые, с белесыми шипо­ватыми полосами..

12. Шаровидные, белесые, или светло-зеленые, с узкими темно или черно-зелеными шиповатыми полосами.

13. Овальные или цилиндрические, белесые, с узкими темно- или черно-зелеными шиповатыми полосами.

14. Шаровидные, белесые или светло-зеленые, с широкими полосами.

15. Такие же, но с полностью смыкающимися отростками (мозаичный рисунок).

16. Цилиндрические, светло-зеленые, с широкими зелеными шиповатыми полосами.

17. Шаровидные, светло-зеленые, с зелеными размытыми полосами.­
18. Шаровидные, светло-зеленые, с точечностью и темно-зелеными размытыми полосами (ситцевый рисунок).

19. Шаровидные, светло-зеленые, с широкими темно-зелеными размытыми полосами, почти закрывающими фон.

20. Цилиндрические, светло-зеленые, с зелеными широкими раз­мытыми полосами.

21. Шаровидные или овальные (грушевидные), зеленые с сеткойи сетчатыми полосами.

22. Цилиндрические, зеленые, с сеткой или сетчатыми полосами.

23. Шаровидные, зеленые, с неясным рисунком.

24. Цилиндрические или овальные, зеленые, с неясным рисунком.

25. Шаровидные, зеленые, с черно-зелеными узкими шиповатыми полосами.

26. Шаровидные, зеленые, с темно- или черно-зелеными широкими шиповатыми полосами.

27. Цилиндрические или овальные, зеленые с широкими темно-зелеными шиповатыми полосами.

28. Шаровидные, зеленые, с тускло-зелеными размытыми поло­сами.

29. Шаровидные, зеленые, с темно-зелеными размытыми полосами.

30. Шаровидные, темно-зеленые, с черно-зелеными шиповатыми полосами.

31. Шаровидные, черно-зеленые, со скрытым рисунком или без рисунка.

32. Цилиндрические или овальные, черно-зеленые, со скрытым рисунком или без рисунка.

Таблица 2.Наследование основных апробационных признаков арбуза у гибрида

Наиболее перспективным вариантом гибридного семеноводства ар­буза является использование линий с генной мужской стерильностью и маркерными признаками для выбраковки негибридных растений.