Пирожки дрожжевые с вареньем в духовке. Пирог с яблочным вареньем. Простые рецепты. Ингредиенты и подготовка

Приготовить самостоятельно может даже тот, кто никогда не отличался кулинарными талантами. В этой статье мы опишем наиболее популярные рецепты, которыми вы можете воспользоваться в любой момент.

Простой пирог с вареньем

Этот десерт готовится очень быстро и для него требуются самые простые продукты. Кстати, для начинки прекрасно подойдет застоявшееся или слегка кислое варенье, которое есть уже не очень хочется. Готовый десерт вы можете подать к чаю в исходном виде, а можете украсить сметанным кремом или взбитыми сливками. Простой пирог с вареньем мы будем готовить следующим образом:

• Два яйца разотрите с половиной стакана сахара, добавьте к ним один стакан кефира, один стакан варенья, соль, немного соды и два стакана муки.
• Перемешайте все ингредиенты, переложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой духовке до готовности.
• Когда пирог остынет, вы можете разрезать его на две части и смазать середину сметанного кремом или вареньем.

Для приготовления простой пропитки взбейте с помощью миксера 200 граммов сметаны и 100 граммов сахара. При желании добавьте к продуктам чайную ложку

Пирог-рулет с яблочным вареньем

Этот рецепт выручит вас в ситуации, которую можно охарактеризовать словами «гости на пороге». Приготовьте этот незамысловатый десерт вместе с нами:

• Четыре яйца взбейте с одним стаканом сахара, добавьте один стакан муки, половину чайной ложки гашеной соды. Хорошо перемешайте все продукты.
• Раскатайте тонко тесто на и сразу отправьте его в разогретую духовку.
• Когда корж подрумянится, достаньте его из печи и тут же смажьте вареньем. После этого заготовку следует быстро свернуть в рулет и дать тесту пропитаться.

Необычный пирог с яблочным вареньем готов. Теперь его можно нарезать колечками и подавать к чаю.

Дрожжевые пироги с вареньем

Сладкое лакомство придется по вкусу как детям, так и взрослым. Это угощение вы можете приготовить для чаепития в кругу семьи или для торжественного события. Чтобы приготовить вкусные следуйте нашей инструкции:

• Просейте 500 граммов муки, соедините ее с тремя столовыми ложками обычного сахара и одной столовой ложкой ванильного. Добавьте к ним немного соли и пакетик сухих дрожжей.
• В сухую смесь влейте 250 мл теплого молока, одно яйцо и немного растопленного сливочного масла.
• Замесите плотное тесто и отправьте его подниматься в теплое место.
• Разделите тесто на небольшие шарики. В центр каждой заготовки поместите две ложки яблочного варенья или повидла.
• Уложите пирожки на противень, застеленный швом вниз, и дайте им немного «отдохнуть».
• Взбейте яичный желток, смажьте им поверхность пирогов, а затем поставьте противень в разогретую духовку.

Когда выпечка будет готова, дайте ей слегка остыть и накрывайте на стол.

с яблочным вареньем

Это блюдо мы будем готовить из любимого многими песочного теста. Для начинки мы предлагаем взять яблочное варенье, но если его под рукой не окажется, можно воспользоваться любым другим джемом или повидлом. Рецепт пирога с яблочным вареньем:

• Для начала приготовим песочное тесто. Для этого 200 граммов мягкого сливочного масла разотрите с одним стаканом сахара, добавьте по очереди два яйца, соль, и четыре стакана муки. Замесите руками крутое и гладкое тесто.
• Разделите тесто на две равные части и отправьте его в морозильную камеру.
• Когда оно затвердеет, натрите его на крупной терке.
• Первую часть тертой заготовки распределите ровно по дну сухого противня. На этот слой выложите варенье, а затем посыпьте начинку второй частью тертого теста.

Тертый пирог с яблочным вареньем следует выпекать около получаса в хорошо разогретой духовке.

Пирог «Корзинка» с яблочным вареньем

Этот невероятно вкусный и очень красивый десерт обязательно придется вам по вкусу. Пирог с яблочным вареньем готовится следующим образом:

• 150 граммов сливочного масла слегка растопите в микроволновке и смешайте с половиной стакана сахара. После этого добавьте к продуктам 300 граммов сметаны, две ложки измельченной цедры лимона и немного соли. Перемешайте ингредиенты с мукой (350 граммов) и столовой ложкой семян кунжута.
• Замесите однородное тесто, а затем раскатайте его тонким слоем.
• Положите заготовку в форму, смазанную маслом, и выровняйте по краям бортики.
• Выложите на тесто яблочное варенье и разравняйте его ложкой.
• Из второй части теста вырежьте длинные полоски, сплетите из них решетку и положите на начинку. Защипните края пирога и отправьте десерт в разогретую духовку.

Когда десерт будет готов, достаньте его из печи и посыпьте сахаром, смешанным с молотой корицей.

Специально для вас мы собрали в этой статье рецепты вкусной выпечки. Десерты из яблочного варенья запомнятся вашим близким благодаря яркому аромату и вкусному тесту.

Если вы любите домашнюю выпечку, но не любите возиться с тестом, тогда этот простой рецепт обязательно Вам понравится. Приготовьте ленивые пирожки с вареньем в духовке. Такое тесто подойдет и для сладкой, и для соленой выпечки, например, вместо варенья в выпечку можно добавить прованские травы и вяленые помидоры. Выпечка по данному рецепту в сладком исполнении. Она отлично подойдет к десертному столу, пирожки удобно взять с собой на работу, в дорогу, пикник в качестве сытного перекуса. Тесто для пирожков готовится на кефире, замешивается оно очень быстро, да и готовится из самых простых и недорогих продуктов. Конечно, если у вас есть много времени, по этому рецепту можно приготовить неимоверно мягкое и пушистое тесто. Но если времени нет, а приготовить вкусное что-то хочется, рецепт ленивых пирожков на кефире с пошаговыми фото ждет Вас!

Ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 0,5 ч. л. соды;
• 3 ст. л. сахара;
• 0,25 ч. л. соли;
• 1 куриное яйцо;
• 250 г пшеничной муки;
• 1 ст.л. растопленного сливочного или растительного масла;
• 100 г варенья.

Как приготовить пирожки с вареньем в духовке, пошагово

Рецепты вкусных пирожков

Как приготовить пирожки с вареньем в духовке по детальному рецепту с фото и видео. Ознакомьтесь, также, с подробным рецептом дрожжевого теста для пирожков.

пирожки с вареньем

6 порций

1 час 30 минут

275 ккал

5 /5 (1 )

Ах, как приятно собраться всей семьей на вечернее чаепитие! А к чаю – чего-нибудь вкусненького: тортик, конфетки… Но нет, моя семья категорически требует пирожков с вареньем, которые я пеку в духовке. Пирожки вроде бы совсем обычные, но так уютно становится в доме от плывущего аромата сладкой выпечки… Рецепт несложный, а если у меня в запасе уже есть готовое тесто (а я стараюсь держать его в морозилке на непредвиденный случай), то к приходу домой всех домочадцев их поджидают тепленькие румяные пирожочки.

Кухонная техника: духовка.

Ингредиенты

Если под рукой нет густого варенья, можно любое жидкое загустить, добавив в него немного муки, крахмала или чуть-чуть овсяных хлопьев. Если по какой-либо причине не хочется смазывать пирожки желтками – тогда для этой цели подойдет растительное масло или очень сладкий чай. Выкладывать на противень пирожки можно по-разному. Когда я пеку несколько видов пирожков, то – для того, чтобы отличить от других, выкладываю швом вверх.

Скорее всего, каждая хозяйка, в списке фирменных блюд которой есть пирожки, может рассказать свою «фишку» в приготовлении пирожков с вареньем в духовке. Приглашаем к обмену опытом.

Пышная румяная домашняя выпечка – замечательное лакомство для ежедневного и праздничного чаепития. Сделать пирожки с вареньем можно самостоятельно по одному из предложенных рецептов, используя доступные и недорогие продукты.

Этот вариант приготовления идеально подойдёт для занятых хозяек или начинающих кулинаров. Если нет времени или желания возиться с тестом, можно купить готовый полуфабрикат и быстро напечь вкусные пирожки.

Необходимые ингредиенты:

• упаковка дрожжевого теста;
• молоко – 25 мл;
• мука – 150 грамм;
• густое варенье – 0,3 кг.

1. Тесто разморозить и порезать на части.
2. Каждую из них обработать мукой и расплющить скалкой, чтобы получились лепёшки небольшого размера.
3. На середину изделий положить фруктовую начинку, затем обвернуть её свободными краями теста и хорошенько залепить.
4. После этого придать заготовкам удлинённую форму, стараясь, чтобы они были одинаковыми по размеру.
5. Изделиям дать постоять полчаса, для приобретения большего объёма.
6. Разогреть большую сковородку с растительным маслом, поместить пирожки и пожарить с двух сторон.

Готовое угощение выложить на красивое блюдо и поставить на стол. Выпечку желательно немного остудить и употреблять с чёрным чаем, кофе или какао.

Печёное лакомство в духовке

Поджаристые и ароматные пирожки с вареньем в духовке – настоящий праздник для сладкоежек. Для приготовления можно использовать любую мучную основу, но особенно вкусным угощение получается из дрожжевого теста, с начинкой из абрикосового джема.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,25 литра;
• соль и сахар – по 15 грамм;
• дрожжи (сухие) – один пакетик;
• мука – сколько понадобится;
• одно яйцо;
• постное масло – 100 мл;
• абрикосовое повидло.

1. Насыпать в молоко дрожжи, размешать и оставить на десять минут. После чего посолить смесь, добавить растительное масло, сахар и вбить яйцо. Затем положить муку и замесить нежное тесто.
2. Основу из муки выложить в миску и подождать когда она увеличится в объёме.
3. Теперь следует немного подогреть варенье из абрикосов. Если оно окажется жидковатым, можно смешать его с небольшим количеством крахмала.
4. Поднявшееся тесто обмять и разрезать на средние кусочки. Сформировать из них круглые заготовки, наполнить их сладкой начинкой и аккуратно слепить красивые пирожки.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом, положить изделия.
6. Через десять минут покрыть заготовки яичной смесью и отправить в горячую духовку.

Готовить лакомство четверть часа. Когда поверхность изделий зарумянится, вынуть из печи.

С яблочным вареньем

Пирожки с яблочной начинкой получаются мягкими и сочными, с аппетитным ароматом свежих фруктов. Выпекать изделия рекомендуется на сковороде, так как именно жареные пирожки способны подчеркнуть вкус яблок.

Необходимые ингредиенты:

• зернистые дрожжи – 12 грамм;
• вода — 210 мл;
• мука – 420 грамм;
• сахар – 23 грамма;
• постное масло – 50 мл;
• соль – 3 грамма;
• повидло из яблок – 270 грамм.

1. В слегка подогретую воду насыпать дрожжи и сахар. Оставить смесь на четверть часа, чтобы начался процесс брожения.
2. Затем положить соль, влить масло и размешать. Засыпать маленькими порциями муку и приготовить тесто. Оно должно получиться мягким и не прилипать к пальцам.
3. Основу из муки выложить в ёмкость, прикрыть кухонной салфеткой и поставить на два часа возле тёплой печи.
4. Когда тесто увеличится в размере, порезать на кусочки одинакового размера.
5. Каждую часть теста расплющить, чтобы получились круглые и тонкие заготовки. Затем положить на них немного варенья и сформировать овальные пирожки.
6. Полуфабрикатам дать постоять ещё пятнадцать минут и приступать к жарке.
7. На сковороду налить масло, сильно прогреть, после чего заполнить заготовками.
8. Жарить изделия по четыре минуты с обеих сторон. Когда они покроются золотистой корочкой, выключить огонь.

Жареные пирожки с вареньем положить на тарелку, покрытую бумагой, чтобы она впитала излишки жира.

Из слоёного теста

Вкусная выпечка из слоёного теста делается совсем несложно и довольно быстро. Для приготовления понадобятся: готовая основа, баночка вишнёвого или грушёвого варенья и полчаса свободного времени.

Необходимые ингредиенты:

• тесто слоёное – 0,5 кг;
• повидло (из больших ягод) – 180 грамм;
• одно яйцо.

1. Слоеному тесту дать оттаять, затем выложить на стол, засыпанный мукой и хорошо раскатать.
2. Разрезать пласты на одинаковые прямоугольники.
3. Затем на подготовленные кусочки положить начинку. Чтобы варенье не вытекало в процессе приготовления, желательно подобрать продукт плотной консистенции, состоящий из крупных ягод.
4. Тесто свернуть пополам, накрыв начинку. Затем края пирожков тщательно слепить между собой.
5. Застелить противень бумагой для запекания, положить на него полуфабрикаты.
6. Яйцо взболтать венчиком и смазать верхнюю часть изделий.
7. Сдобу отправить в духовой шкаф и печь 25 минут при температуре 200 градусов.

Пирожки из слоёного теста с вареньем готовы. Перед подачей их необходимо остудить.

Рецепт пирожков с вареньем, чтобы не вытекало

Под воздействием высокой температуры, даже густая фруктовая начинка может просочиться сквозь тесто и оказаться на жарочной поверхности. Чтобы варенье не вытекало, рекомендуется добавить в него манную крупу (10 грамм на 270 мл начинки) и проварить около пяти минут. Для придания повидлу плотности, можно воспользоваться молотыми сухариками или измельчённым печеньем, подмешав их в необходимом количестве.

Необходимые ингредиенты:

• маленький пакетик живых дрожжей;
• молоко – 220 мл;
• маргарин – 95 грамм;
• сахар – 75 грамм;
• два яйца;
• соль – 15 грамм;
• мука – 530 грамм.

1. Приготовить смесь из молока (100 мл), дрожжей, сахара и муки. Всё тщательно перемешать и подождать, пока опара поднимется.
2. Маргарин растопить, потом остудить.
3. Яйца взбить с сахаром и солью, соединить их с оставшимся молоком и маргарином.
4. В опару добавить яичную массу и вымесить неплотное тесто. После чего оставить его подниматься в тёплой комнате.
5. Если варенье кажется очень жидким, его нужно проварить около семи минут, затем остудить. Или увеличить густоту с помощью сухариков, манной крупы, крахмала.
6. Когда мучная основа заметно увеличится в размере, разрезать её на части, из которых вылепить пирожки с фруктовой начинкой.
7. Изделия положить на противень швами вверх. Затем дать им ещё полежать (10-13 минут), после чего покрыть взбитым яйцом, поместить в духовку и печь до румяности.

Сладкие пирожки с джемом отлично сочетаются со сгущённым молоком и зелёным чаем.

С клубничной заготовкой

Прекрасное угощение получается из теста, сделанного на кефире, с начинкой из клубничного варенья. Такие пирожки лучше пожарить на сковороде, тогда их вкус будет более ярким, насыщенным и приятным.

Необходимые ингредиенты:

• мука – 0,6 кг;
• два-три яйца;
• кефир – 0,55 литра;
• сахар – 120 грамм;
• разрыхлитель – 5 грамм;
• повидло из клубники – сколько потребуется;
• соль – щепотка.

1. В кефир вбить яйца, перемешать, затем посолить, засыпать сахар с разрыхлителем и интенсивно взбить.
2. После этого, добавляя муку маленькими порциями, вымесить однородное и нежное тесто.
3. Мучную основу порезать на части, затем скалкой раскатать их, чтобы получились круглые заготовки. Каждую из них заполнить клубничным джемом и вылепить аккуратные пирожки.
4. Сковороду с постным маслом раскалить и пожарить на ней изделия с двух сторон до появления светло-коричневой корочки.

Глубокое блюдо застелить полотенцем из бумаги и выложить в него готовые пирожки. Употреблять домашнюю выпечку можно с любыми горячими или холодными напитками.

Как сделать с малиновым вареньем

Пирожки с малиновым вареньем, приготовленные по этому рецепту, обладают потрясающим вкусом. Благодаря удачно подобранным компонентам, печёное лакомство имеет красивый вид и источает бесподобный аромат свежих ягод.

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 0,45 литра;
• дрожжи сухие – 7 грамм;
• мука – 0,75 кг;
• три яйца;
• сахар – 70 грамм;
• масло (постное) – 90 мл;
• цедра одного лимона;
• варенье из малины – 0,26 кг.

1. Яйца взболтать с молоком и подсолнечным маслом. Затем соединить состав с мукой и дрожжами.
2. Теперь добавить цитрусовую цедру и вымесить эластичное тесто. После чего закрыть его салфеткой и поставить в помещение без сквозняков, чтобы оно стало пышным и воздушным.
3. Готовую основу из муки порезать на маленькие куски и раскатать их.
4. В центр лепёшек положить малиновый джем и хорошо залепить края теста вокруг него.
5. Противень смазать маргарином и поместить на него изделия.
6. Выпекать пирожки с вареньем в духовке нужно около тридцати минут.

Когда изделия покроются аппетитной корочкой, выключить печь, вынуть лакомство и дать остыть. Домашние пирожки со вкусом лимона и душистыми ягодами подойдут для ежедневного чаепития и праздничного стола.

Постные пирожки с вареньем

Людям, следящим за своим весом, можно напечь постные пирожки с повидлом, в составе которых нет яиц, сливочного жира и молока. Отсутствие этих продуктов делает выпечку немного суховатой, но, несмотря на это, она получается сытной и имеет приятный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• вода (кипячёная) – 0,3 литра;
• сахар – 55 грамм;
• быстродействующие дрожжи – 6 грамм;
• соль – по вкусу;
• масло постное – 80 мл;
• фруктовое варенье – 480 грамм.

1. В муку насыпать дрожжи, перемешать, затем добавить сахар и немного соли.
2. Вводу смешать с постным маслом (75 грамм) и соединить с мукой.
3. Замесить мучную основу и поставить её возле источника тепла на два часа, чтобы она «подошла».
4. Когда тесто увеличится в размере, его нужно обмять, порезать на круглые комочки и раскатать скалкой.
5. Разложить начинку на мучные кружочки, затем скрепить их края и слепить пирожки.
6. Противень покрыть пергаментом, положить на него изделия и оставить на двадцать минут.
7. Затем смазать поверхность заготовок подсолнечным маслом и отправить на двадцать минут в духовой шкаф, раскалённый до 185 градусов.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Я очень люблю всякую выпечку, наверное, если бы я не выбрала себе с детства свою любимую профессию, то однозначно бы стала кондитером. Потому что мне ужасно нравится возиться с тестом, взбивать кремы, варить глазури, придумывать новые сочетания вкусов и воплощать их в своих десертах. Я пробовала многие сложные десерты в ресторанах и кафе, а затем дома практически без труда их повторяла, тогда мне стало интересно развиваться далее, и я прошла несколько мастер-классов у именитого ресторатора, научившись новым технологиям и рецептурам.
Но, иногда несмотря, ни на что, я готовлю самые простые, обычные типично домашние блюда и десерты. Пирожки с вареньем в духовке, пошаговый рецепт с фото которых я предлагаю, как раз к таким и относятся. Тесто просто замечательное, простое по ингредиентам и по процессам, изделия из него получаются очень пышные и вкусные. И это притом, что в тесто вместо привычных дрожжей, я кладу пищевую соду, которая соединяется с кефиром и поднимает тесто не хуже дрожжей. Зато такие пирожки получаются, во-первых, намного быстрее - ведь не нужно ждать подъёма теста, а во-вторых, намного диетичнее, поскольку дрожжи не всегда хорошо воздействуют на наше пищеварение.
В качестве начинки можно взять любое варенье или свежие ягоды и фрукты, чтобы варенье в пирожках не вытекало, я добавляю обязательно крахмал в саму начинку. Обязательно хорошо залепливаю края пирожка, смазываю его взбитым желтком и выпекаю в духовом шкафу.



Ингредиенты:
для теста:
- кефир (нежирный) - 1 стакан,
- пищевая сода - 1 ч.л.,
- мука пшеничная - 3 стакана,
- масло подсолнечное (рафинированное) - 0,5 стакана,
- соль морская или каменная (мелкая) - 1 ч.л.,
- сахарный песок - 1 ст.л.
для начинки:
- варенье ягодное (брусничное),
- крахмал (картофельный),
- сахар,
- яйцо – для смазывания пирожков.

Как приготовить с фото пошагово

Для начала готовим тесто, это просто - смешиваем тёплый кефир с содой, даём немного постоять, чтобы она проявила активность.
Далее добавляем в массу сахарный песок, масло и просеянную муку.
Вымешиваем тесто и даём ему отлежаться минут 20.
Затем, тесто делим на кусочки.




Раскатываем скалкой каждый.




Кладём по ложке варенья, сверху посыпаем сахаром и обязательно по 0,5 чайной ложки крахмала, чтобы варенье загустело и во время выпечки не вытекло из теста.






Защипываем пирожок с вареньем по краям и придаём ему форму.








Далее смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в разогретый духовой шкаф для выпекания.






Выпекаем пирожки с вареньем при температуре 180 градусов до румяности. У меня процесс выпекания занял 25 минут.




Приятного аппетита!




Если не любите сладкую выпечку, поробуйте приготовить